茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
茭白4根，削皮备用
2
茭白切片，注意把根部硬的地方切掉
3
尖椒一个切丝（偷懒的话可以用剪刀剪一下）
4
四川腊肠，热水泡十分钟，洗干净切片（因为平时喜欢吃花椒，双十一在淘宝几经研究买到了十分正宗的重庆腊肠，给这道菜加了不少分）
5
热锅，倒入橄榄油，放入葱和腊肠（因为腊肠本身就有油，所以不用放太多油）
6
放入尖椒和茭白翻炒
7
倒入料酒和酱油，提味儿，上色，继续翻炒一会儿出锅
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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