虫草花性质温和，不寒不燥，富含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD，其中虫草素和虫草酸能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
食材
1
虫草花 200克
2
胡萝卜 半根
3
黄瓜 半根
4
大蒜 2瓣
5
盐 3克
6
生抽 5毫升
7
香油 5毫升
8
香醋 10毫升
步骤/方法
1
将虫草花用水洗净、用温水浸透。 黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末。
2
胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中。
3
把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中。
4
两者冲凉吸干水分待用。
5
把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入搅拌均匀即可。
6
鲜嫩爽口，开胃健脾。节假日不错的选择呢。