虫草花炖鱼，味鲜，性平和，不寒不燥，肉质鲜嫩，汁香味浓，营养高。消除疲劳，孩子常吃提高记忆力！补骨髓，增高。老人多吃可以提高免疫力，减少生病，还可以抗衰老。这是一道老少皆宜，人人喜欢吃的菜。
食材
1
皖鱼 500克
2
虫草花 适量
3
油盐 适量
4
生抽 适量
5
鱼露 适量
6
生姜 适量
7
香菜 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
准备食材，虫草花、鱼肉；
2
把新鲜的虫草花去蒂，洗净沥干水，虫草花不适合泡水哦，洗净沥干即可。
3
洗净的鱼，切宽1.5cm左右的鱼块，放油、盐、生粉、生抽、鱼露、生姜洗净切丝放入一起拌均腌制。鱼露可以提鲜去腥，粤菜中很多都会放鱼露。
4
热锅，倒油，放入鱼块，中小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。
5
热锅，倒油，放入鱼块，中小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。
6
汤汁变少，虫草花也熟了，鱼肉有虫草花的鲜甜，虫草花有鱼肉的鲜香，这个时候放盐、香葱，关火，美味出锅。
7
虫草花炖鱼成品图
注意事项
1.煎鱼要小火煎，翻转的时候用筷子。2。虫草花挑选新鲜的时候不要有发黑的，发黑是坏的。3.虫草花易熟，炖的时候用小火炖即可。
上一篇：高血压的制造者