硒能提高人体免疫机能硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。
硒能保护肝脏硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能减少肝炎、脂肪肝等的发生。
硒能抗氧化、延缓衰老人体内氧化损伤是患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，逐渐消解氧化损伤，从而减少疾病的发生，延长人类寿命。抗衰老研究发现，血硒水平高低影响着人的寿命。
硒能保护眼睛硒能提高视力，减少眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。
硒能减少心脑血管疾病的发生缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。运用硒可以减少高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病。硒对心脏有很好的保护作用，食补含硒高的食物有助保护心脏。
硒能预防肿瘤硒的营养状态与肿瘤密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民肿瘤死亡率越高；摄取硒越少的人群，肿瘤死亡率就越高；血液中硒含量越低，肿瘤死亡率就越高。硒能辅助抑制多种致肿瘤物质的致肿瘤作用。硒是肿瘤细胞的杀伤剂，在体内能形成辅助抑制肿瘤细胞分裂和增殖的内环境，硒对肿瘤具有辅助养护作用。
城市污染日益严重，人在社会走，到处是烟酒，适量补硒，，就像给身体布防一样，可以减少多种慢性疾病的发生，关爱生命。补硒是一个难题，现在市面上很多硒类产品鱼龙混杂，所以补硒一定要认准产品是获得国家食品药监局认证的“蓝帽子”标志。建议选择蛋白硒类，没有副作用，可以长期吃。