在南方又到了吃毛豆的季节了，以前都是把豆子剥出来炒着吃，从来没尝试过煮着吃，今天试了下，味道确实不错，五香味，适合下酒。
食材
1
毛豆 一斤
2
盐 适量
3
干辣椒 六个
4
八角 二个
5
草果 二个
6
香叶 二片
7
花椒 十粒
8
水 一升
方法/步骤
1
毛豆剪去头部，清洗干净。
2
锅里放水，把大料一起放入锅里煮。
3
水烧开继续煮大料10分钟，把大料煮出味道。
4
把毛豆倒入锅里开始煮，盖上锅盖大火烧开，小火煮40分钟。
5
把煮好的毛豆倒在一个大点的容器里继续侵泡，这样做的目的是更入味。
注意事项
毛豆的口感自己喜欢，有喜欢粉点的，就煮久点，有喜欢口感好点的煮30至40分钟就可以了。
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