辣炒麻蚶子是最好的做法，既简单又省事，而且有蚶子的鲜味。
食材
1
蚶子 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
干辣椒 适量
5
油 适量
6
蒜 适量
7
胡椒粉 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切好，干辣椒切段，如果你喜欢辣的可以多加点。洗干净吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗干净哦！控干水分待用。
2
大火锅烧热后加入油，葱段，胡椒粉，姜片或者姜粉翻炒大火加入酱油。
3
大火，加入蚶子，一定要控干水分。翻炒至他们慢慢的都张开嘴巴。
4
加入干辣椒段。
5
翻炒，哈哈成了~！装盘吧。
注意事项
买回来的蚶子一定要提前5个小时左右吐干净，要你做的就是把他们放到盆里，加入海水如果没有的话就用食盐勾兑，不要淡了，千万别放淡水会死的！水不用太多，过蚶子一指高就可以了，还有一点要把他们放在不怕淋湿的地方因为他们是往盆外面喷射的。