在云南出差吃过一次，久久不能忘，最近又去了一次，终于要到了做法，和大家分享一下，味道不错。
食材
1
大米 一碗
2
肉 六斤
方法/步骤
1
将肉切碎，放入酱油，花椒，肉蔻，丁香，肉桂。喜欢可以加入姜葱蒜，腌制二十四小时。
2
将肉放入油中炸一下，放在太阳下风干，风干后亚成小颗粒。
3
将大米做到半熟，留一点水，使之成为粘粥。
4
将肉放入粥中，肉因为水泡，而显出原本的颜色。大米熟后就可以享用了。
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