有很多人不了解如何用生产成熟蜜,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验,希望可以给你们带来帮助。
方法/步骤
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蜂蜜没有“生”、“熟”之分,只有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分。
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所谓成熟蜜是指蜜蜂采集花蜜后,加进其唾液腺分泌物装到巢房中,经过充分酿造、排出水分
3
使含水量在20%以下,并使蔗糖充分转化为单糖,使葡萄糖和果糖总的含量达70%以上。
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而蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造,含水量在21%以上,蔗糖也未得到充分转化,就称为“未成熟蜜”。
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蜂蜜不能像其他食品一样,用煎、煮、熬的方法进行熟化。
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从科学角度讲,在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜,营养价值最高,保质期最长,只需经过过滤,滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用,不需任何加工。
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实际上,成熟的蜂蜜从蜂巢中取出,经过过滤分装后就可直接上市。
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