猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果，象我这样天天上网的人，常常吃些猪肝也不错
食材
1
猪肝 350g
2
糖 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
鲜抽 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
9
八角 适量
10
桂皮 适量
方法/步骤
1
猪肝洗净，去筋.从中切一刀
2
把猪肝用清水浸泡2个钟头，常常换下水
3
取小汤锅，放适量清水，加姜，葱，八角，桂皮
4
放入猪肝
5
加糖，料酒
6
加老抽，先抽，大火煮开，撇去浮沫
7
小火40分钟，加点盐煮5分钟，关火，把卤好的猪肝浸泡一下即可食用
注意事项
1
猪肝先用水泡上二小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。
2
煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。