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卤行者分享卤猪肝做法

猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效,对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果,象我这样天天上网的人,常常吃些猪肝也不错
食材
1

猪肝 350g

2

糖 适量

3

盐 适量

4

料酒 适量

5

老抽 适量

6

鲜抽 适量

7

姜 适量

8

葱 适量

9

八角 适量

10

桂皮 适量

方法/步骤
1

猪肝洗净,去筋.从中切一刀

2

把猪肝用清水浸泡2个钟头,常常换下水

3

取小汤锅,放适量清水,加姜,葱,八角,桂皮

4

放入猪肝

5

加糖,料酒

6

加老抽,先抽,大火煮开,撇去浮沫

7

小火40分钟,加点盐煮5分钟,关火,把卤好的猪肝浸泡一下即可食用

注意事项
1

猪肝先用水泡上二小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。

2

煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。

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