简单的食材简单的调味,有时会有不同的体验,以前吃猪肝总是爆炒,卤煮,这次用了白切的做法,居然还挺不错。
食材
1
猪肝 500克
2
盐 5克
3
花椒 5克
4
料酒 8克
方法/步骤
1
猪肝浸水约半小时,用手揉搓几次,让里面的血水尽量出来,中间可换水。
2
猪肝,几片生姜,料酒,盐,加足量可以没过猪肝的水,开大火煮沸。
3
水大开时,用勺子将里面的浮沫撇出倒掉,反复几次直到基本没有浮沫出现。
4
将火调小,保持锅内沸腾,盖盖子煮约30分钟,煮好后关火,让其自然冷却。
6
会不会做饭的新手,都可以轻易掌握,来杯啤酒煮点毛豆,就是下酒的好菜。
注意事项
1
喜欢口感嫩些的朋友,可以略缩少时间
2
配料根据自己口味来调
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