美味的猪头肉和你更配哟。
食材
1
猪头肉 80g
2
黄瓜 1根
3
腐竹 适量
4
木耳 几片
5
胡萝卜 少许
6
蒜 几瓣
7
盐 1勺
8
糖 1勺
9
醋 少许
10
辣椒油 适量
方法/步骤
1
提前用清水将腐竹泡开。
2
泡发好的腐竹焯水后，切成段。
3
同样，泡发好木耳，清洗干净。
4
蒜拨皮，用刀背拍扁后，切碎，木耳切丝。
5
卤好的猪头肉切成薄片
6
胡萝卜和黄瓜洗净擦丝，一起放入拌菜盆中。
7
加少许盐、糖、醋和蒜泥。糖和醋能解腥解腻提鲜，中和蒜泥的辣味。
8
浇少许辣椒油和芝麻，拌匀即可。
9
辣椒油的做法很简单，就是干辣椒丝入热油中，小火翻炒出香味。或洒干辣椒丝，然后把热的油和花椒油的混合物浇在上面，也可以。
10
放点葱丝或洋葱丝也很好吃，但是因为放了蒜和辣椒油，要注意别太辣。
11
辣椒油最好分次逐量加入，别一下加多了。
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