今天，由我们的金牌大师【刘金德】，来为大家展示立夏的美食——【枸杞文蛤汆丝瓜】。
食材
1
文蛤 1份
2
丝瓜 1份
3
枸杞 1份
4
葱 适量
5
姜 适量
6
西兰花 适量
7
油 适量
8
鸡汤 适量
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
文蛤泡水去沙；
2
泡洗枸杞 、葱姜直刀切片、葱切段；
3
开水煮沸、投入文蛤煮开、捞出文蛤冲洗、取出蛤肉备用；
4
丝瓜去皮、直刀切条、切好丝瓜放入清水（泡水防氧化）；
5
热油锅（油3成热）丝瓜放入油锅中过油；
6
过油后的丝瓜码入空碗；
7
让丝瓜有造型将碗扣入钵中；
8
空锅加热倒油、倒入切好的葱姜煸炒；
9
加入清水、鸡汤、盐、胡椒粉等调汤；
10
蛤肉按顺序码在丝瓜边上并放入枸杞点缀；
11
淋上汤汁，一钵润五脏、止消渴、健脾胃、美白养颜的美食《枸杞文蛤汆丝瓜》新鲜出炉；
注意事项
文蛤去沙小窍门：在水中撒适量碘盐
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