鲜虾、蛤蜊、鱼肉、鱿鱼、海肠、扇贝、虾干、虾米等等，都可用来制作馅料。选用海鲜来搭配菜肴，无需添加味精等过多的调味品，突出海物的天然鲜味。即使是用味精，一点点足矣。
工具/原料
馅料：文蛤、海菜、韭菜
步骤/方法
1
海菜摘洗干净，入开水中焯一下；
2
取出过凉水，在水中浸泡两小时以上，中间换两次水；
3
海菜挤干水分，切碎备用；
4
文蛤生取蛤蜊肉，剁碎备用（生取文蛤肉的最快速的方法，请点击这里）；
5
韭菜洗净，沥干水分，切碎；
6
海菜、文蛤肉、韭菜混合在一起，添加适量油、盐和生抽拌匀即可。
7
煮饺子很简单了，饺子开水下锅，三点（凉水）三开捞出即可。
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