雪菜炒笋
工具/原料
材料：笋，雪菜，猪油，辣椒圈，盐，白糖
方法/步骤
1
春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。
2
热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。
3
倒入雪菜，炒香。
4
把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可。
注意事项
PS：1.如果有肉馅，把步骤2里用到的猪油用肉馅替代也不错。2.雪菜一定要炒香后再放笋片。另外，雪菜本身有咸味的，加盐时要注意用量。
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