在外面吃饭时，鱼香肉丝是大家经常点的一道菜，一般菜上来后，大家都会唠叨两句：如今这鱼香肉丝都没啥肉了，尽是配菜——除了俺，一旦遇上那种少放肉，多放笋丝黑木耳的厨师，俺感激涕零得恨不得跟人认亲！！哎呀，吸收了肉汁儿的笋，是多么好吃啊！！ 谁还有功夫去计较那肉丝有多少？！8过，俺感激俺那些计较肉丝的朋友，因为，你们去吃肉了，才有更多的笋子留给俺！！哈哈哈....（仰天长笑中....）
工具/原料
原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。
步骤/方法
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图1. 腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；
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图2.图3.图4. 剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；
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图5.图6. 将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；
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图7.图8.下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。
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