随着生活的便利，家禽肉品按照不同的部位和食用习惯，被肢解为许多品种，如商超中最常见到的鸡脯肉就是其中的代表之一。那么在制作涉及使用到鸡脯肉的菜品时，又该如何对鸡脯肉进行熟至加工，使之与其他菜品融合时恰到好处呢？ 现就为大家介绍一下，关于煸炒鸡脯肉片备用的具体做法。
食材
1
鸡脯肉 适量
2
生姜 3片
3
淀粉 适量
4
料酒 适量
5
食盐 适量
6
食用油 适量
切配
1
切取3片生姜片→依次切制成生姜丝、生姜末即可。
2
将冷冻状态下的鸡脯肉先进性解冻→切制成薄厚均匀的鸡脯肉片→分别佐以适量的料酒、淀粉进行均匀拌制即可。
煸制
1
将适量的食用油倒入锅中→点火加热→将火候调至为中高火，时间约半分钟。
2
待锅中的食用油加热升温后，将预先切制好的生姜末下锅，进行曲锅。
3
将预先切制好并拌制均匀的鸡脯肉片下锅煸炒，使锅中的鸡脯肉片均匀的熟至。
4
在煸炒过程中，为了提鲜、去腥、入味，可再次淋入少许的料酒，进行均匀煸炒入味。
5
当锅中煸炒的鸡脯肉片，里外均呈白色、无血色时，即可关火完成→盛盘后备用。
注意事项
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