虾是大众喜欢的食品，具有丰富的营养，肉质鲜美。那么在日常生活中到市场如何购选购虾，防止买到病虾，是我们必须关心的话题。下在我们以经较常见的南美白对虾进行介绍。
方法/步骤
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到市场买虾，首先我们必须从色泽进行判断。正常的虾呈青绿色，整只虾的色泽较统一，身体呈半透明，反应灵敏。如图。
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如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾，建议不要购买。
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正常的虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，虾感觉很有活力，活崩乱跳，且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康。
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正常的虾闻起来有正常的腥味，如果闻起来有点臭味或别的味的则表示已经变质。
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正常的虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连，如果觉得壳与肉比较松懈，则可能已经不太新鲜。
注意事项
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虾带有细菌或是寄生虾，建议要熟透才能吃，不要生吃。
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吃虾时最好不要喝酒。