说起鲍鱼，大家都以为那真是山珍海味。但干的鲍鱼和活的鲍鱼有多大区别，可能你就猜不出来。干的鲍鱼其实比活的鲍鱼要贵很多很多，营养价值和口感味道相对也是最好的。而活的鲍鱼，我只买得起的小的活的鲍鱼，其实只要三十多块钱就可以买到一斤了！鲜鲍鱼本身其实也没什么好吃的，但营养还是很好的，好吃不好吃靠怎么做！这里我亲自为大家讲解做一道最为简单的蚝油鲍鱼准备食材：鲜活小鲍鱼、小油菜、蚝油、蒸鱼豉油、鸡粉、料酒、白糖、盐、淀粉，姜蒜。1、先把鲍鱼处理一下，取出体内的脏东西，拿剪刀沿着鲍鱼壳的内沿的一层膜剪开，用手指把壳底的内脏挖出来，再把鲍鱼冲洗干净；2、小油菜用放了油和盐的滚水煨一下捞起来铺在盘子里备用；3、净锅热油，放入姜蒜片爆香，取出变金黄的姜蒜不要，留下热油，倒进鲍鱼煎两分钟；4、加进调料，一大汤勺蚝油、一小半勺白糖、料酒、豉油、鸡粉、盐(可不放或少放)，炒均匀后加进高汤或清水，中大火焖三分钟后捞出鲍鱼放在摆好小油菜的盘子里，锅里留汤，加进水淀粉勾芡收浓，把汁淋在鲍鱼上就可以啦！ 生活小妙招让我们一起分享我们的生活经验吧！更多精彩请到 -茵子百合
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