或许你吃过啤酒鸭，啤酒鸡，但田鸡有没试过呢？灵机一动，马上买来动手试试，结果超级好吃:）
食材
1
田鸡 6只
2
干辣椒 4个
3
姜 6片
4
蒜头 12颗
5
葱头 6段
6
鲜辣椒 1粒（提色）
7
八角 1个
8
酱油 少许
9
盐 少许
10
胡椒粉 少许
11
啤酒500ml 1罐
12
鸡精 少许
13
沙茶酱 少许
14
蚝油 1勺
15
香菜 点缀少许
方法/步骤
1
将田鸡的皮用面粉洗干净（可以去掉表皮粘液和异味），沥干后用沙茶酱和胡椒粉腌制10分钟备用；热油加少许盐后，爆炒干辣椒，蒜头，葱段，姜片，八角
2
配料
3
炒香后，倒入田鸡爆炒，炒干水分，表皮变有金黄色，倒入酱油，蚝油继续来回炒均匀
4
倒入啤酒，刚好没过田鸡即可，我用的是百威，盖起盖闷20分钟
5
撒点鸡精，大火烧干水分，变成芡状即可，加点包尾油，倒入鲜辣椒和剩余葱段，关火搞定
6
装盘，撒点准备好的香菜，提香
7
配点啤酒也好，也特别下饭，爱吃甜点的，可以放几粒冰糖，我是没放的。
8
完成，成本32元（哈，潮州田鸡一斤20元，也可以用牛蛙代替田鸡，牛蛙肉多，而且还便宜点，才9元一斤）
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