秋天正是山楂收获的季节，每年这个时候我都买一些好的山楂来晒山楂干和做山楂酱，山楂糕。孩子不怕酸，而且也很喜欢吃，总比超市里面买的那些不知道加了多少添加剂的好，主要是自己做的也很好吃，不比卖的那些味道差，而且只放了糖和柠檬。有时间和爱好美食的可以尝试一下。。
食材
1
山楂 700克
2
冰糖 100克
3
刀子 一把
4
柠檬 适量
方法/步骤
1
把买回的山楂用盐水泡20分钟。这样可以消毒，把表面的农药也去除。
2
浸泡好的山楂用手搓洗干净，然后再用干净水冲洗几次。
3
用刀子把山楂两头去掉，然后用刀从中间划一圈，切到有籽的地方就好，把一半山楂切下，再把籽除掉就好了，也可以用自己的方法，总之把籽去掉就可以了。
4
把处理好的山楂放到不锈钢锅里煮熟，加如与山楂齐平的水就可以，在挤入适量柠檬防止氧化。
5
煮好的山楂晾凉，用榨汁机把煮好的山楂打成泥状。
6
把打成泥状的山楂放到不锈钢锅里，再放入冰糖，大火烧开，小火熬制，还要不断搅拌，以防糊锅，这个过程很难熬。等熬到能挂在勺子上很难掉下就可以了。
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也可以在烤盘上放上油纸，然后铺一层熬好的山楂酱在烤箱里烤40分钟，100度，也要根据自己家烤箱温度来调整温度，没有烤箱放在阳台上风干也不错。
注意事项
1
冰糖的量也可以根据自己的口味来调整。
2
山楂要买个头大的，好处理，还有要买没有坏的。
3
处理山楂时要小心手。