鱼类是我们餐桌上的常见菜，但鱼类的腥味，也让很多人感到不适。在烹任时加入料酒或醋或者将鱼用盐水泡上一段时间，都可以減少鱼腥味，但效果都不太彻底。其实，鱼的腥味来自鱼身上的鱼腥线，将鱼腥线别除，就可以大大减少鱼的腥味。下面我们就来看看如何去除鱼腥线。
工具/原料
刀
方法/步骤
1
在鱼头下一指的部位切一刀，下刀深度保持在鱼厚度的四分之一即可。如果做鱼时不需要鱼头，在此步骤将鱼头切掉亦可。
2
用两手分开刀口处，能够看到一个白点，这就是鱼腥线。
3
一手固定住鱼，另一只手抓住鱼腥线，慢慢向外抽出，注意不要将鱼腥线拉断，如果拉不出来，就轻轻拍几下鱼的脊背处。抽出一侧的鱼腥线后，用同样的方法将鱼另一侧的鱼腥线抽出
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