食材明细：猪肉(肥瘦)100克；薇菜150克；鸡蛋150克 ；盐2克；味精1克酱油5克；白砂糖3克；胡麻油2克；大葱5克姜5克；猪油(炼制)75克炒木犀肉薇菜的做法详细步骤1.将猪肉洗干净，切成肉丝；2.将薇菜用凉水泡开洗净，切成3厘米长的段。3.将鸡蛋磕在碗内搅散，放上葱末。 4.薇菜用开水氽一下捞出，控净水。5.挖一勺猪油，等猪油烧热后，下入鸡蛋液炒熟，倒入漏勺内；6.再挖一勺猪油，等烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色；7.加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟；8.下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。9.装盘炒木犀肉薇菜的做法小贴士鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材
1
猪肉(肥瘦) 100克
2
薇菜 150克
3
鸡蛋 150克
4
盐 2克
5
味精 1克
6
白砂糖 3克
7
大葱5克 5克
方法/步骤
1
将猪肉洗干净，切成肉丝
2
水发薇菜洗净切3厘米长的段。
3
将鸡蛋磕在碗内搅散，放上葱末。
4
薇菜用开水氽一下捞出，控净水。
5
挖一勺猪油，等猪油烧热后，下入鸡蛋液炒熟，倒入漏勺内；
6
再挖一勺猪油，等烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色；
7
加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟；
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下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。炒木犀肉薇菜的做法小贴士
9
下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。
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装盘
注意事项
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。