俗话说:“药补不如食补,食鸡食肉不如食鱼.”吃鱼是中国人的饮食文化的一部分,这种文化已经渗透在中国人的骨子和血液里,鱼宴已经成为特色
食材
1
草鱼 一条
2
蘑菇 适量
3
油菜 一次小把
4
黄豆芽 少许
5
辣椒 适量
6
生姜 适量
7
大蒜 适量
8
花生油 适量
9
盐 少许
10
花椒 少许
11
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
黄豆芽、油菜、蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用，草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的。
2
热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香 把红油倒出一部分备用。
3
锅中留少许油倒入一勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香
4
把鱼骨和鱼头倒入锅中翻炒。
5
锅中加入适量的水没过鱼骨和鱼头即可。
6
烧至滚开后把鱼片滑入锅中 划散 烧煮一会即可收汁。
7
倒入准备好的蔬菜上即可 最后把开始时准备的红油在烧热在加入适量的花椒和辣椒炒香 把热油倒入已经盛出的鱼身上即可。