对于，我比较不挑食，怎么做都喜欢吃，尤其是最简单的白灼，一直被我奉为最经典的做法儿。不过，再经典的做法儿，如果每次都一样，也会失去新鲜感，时不时要换换口味，才能重新调动起胃口。 做这虾的时候，实在不想吃白灼，又实在找不到合适的口味，回头瞧见橱柜上的蒜蓉酱，得嘞，就是它了。其实，做之前，想象着应该不会难吃，只不过，做熟之后的味道，完全超乎了想象。 火红的虾，混合着辣椒和蒜子的香气，很享受，这个意外惊喜，很让人感动，感动于生活中那些永远未知的美好…
工具/原料
主料：虾300g。
配料：2根、2块。
调料：1大勺、少许。
步骤/方法
1
虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；
2
锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；
3
闻到香味后，倒入虾；
4
翻炒至虾变色，倒入葱段；
5
加入一大勺蒜蓉辣酱；
6
加少许盐，翻炒均匀即可。
注意事项
心得分享： 1、姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾； 2、虾比较易熟，炒至变色即可； 3、蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节； 4、由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。