食材
1
无盐黄油 170g
2
低筋面粉 310g
3
糖粉 155g
4
蛋黄 3个
5
蛋白 1个
6
香草精 5ml
7
盐 一小撮
8
色素 若干
9
彩豆 适量
方法/步骤
1
无盐黄油在室温下软化，依次加入糖粉、香草精、盐和蛋黄搅拌，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，形成大颗粒，然后移入砧板揉成球状。2。在蛋白质中加入适量的水，并将其混合到粘合剂中。
2
第1部分-添加蓝色，使蓝天覆盖所有部分。这部分最需要。第二部分是彩虹部分，需要按照紫色、蓝色、绿色、黄色、橙色和红色的顺序分布，比彩色面团的颜色稍多一些，然后加入色素混合均匀。第3部分-为白云保留，即不着色。（*原作者没有明确指出视频中每个部分的分配，需要根据自己的判断进行分配。）
3
.
4
将1号面团擀成1cm厚，打印12个直径1cm的小圆筒。把剩下的面团放进冰箱冷藏，待会儿再保存。
5
将胶与蛋白质和水混合，将切好的半圆逐一粘好，将塑料薄膜包好，放入冰箱冷冻。
6
将六个颜色，分别擀至1.5mm，裹好保鲜膜冷藏，制作一块放一块进冰箱冷藏，后面步骤需要用时也是一块一块出来，千万不要都放在室温中。（*因为是按照紫,蓝,绿,黄,橙,红的顺序粘贴，所以需依次把它们擀的越大。这也是之前为什么要按照顺序每个颜色逐渐增加一些量的原因。）
7
冻硬的面团用带弧形的模具，在两边彩色部分底部，刮掉一部分，使底部有弧度。（如图片左上方彩虹图标黑色划线部分。）这一步是为了让下面即将要贴合的云朵，看起来有弧度。
8
冻硬后拿出涂上蛋白加水粘合剂，裹上彩豆。
9
再入冰箱冷冻，最后拿出切片，烤箱170度烤10-12分钟。