红烧鱼一般都深受大家的喜爱，因为鱼起来香而不腻。下面教大家做红烧鱼吧。
食材
1
鲤鱼 一条
2
瘦肉 适量
3
姜葱 适量
4
酒料 适量
5
耗油酱油 适量
6
花椒 适量
7
番茄 2个
方法/步骤
1
鱼破肚，去肠，去黑衣，洗干净然后去鱼鳞。
2
然后在鱼的两面切花刀，放盘子里用盐和酒腌制一会，这样容易入味。
3
锅洗净，放底油，油热了放下鱼，煎黄，剩出。
4
瘦肉切小块，放锅里翻炒一下，放番茄，继续炒一会，加适量的水。
5
等水开了，放下鱼，姜片，花椒，改中火焖。
6
收汁差不多，就可以放葱，加点酱油耗油，就可以出锅了。