现在网购生鲜特别方便，做活动时买些无壳冻扇贝肉来炒，经济实惠，味道鲜美，非常好吃。下面就来说说无壳冻扇贝肉的家常做法，希望能帮到大家！
食材
1
无壳冻扇贝肉 400g
2
青椒 1个
3
洋葱 1/2个
4
大蒜头 2个
5
菜油 40毫升
6
醋 1勺
7
白糖 1勺
8
蚝油 1勺
9
盐 1勺
10
鸡精 1/2勺
方法/步骤
1
扇贝提前拿出来室温解冻，天热时可以放在冰箱冷藏室解冻，放在凉水中洗净。
2
冲洗干净，沥掉水分。
3
锅中放入清水烧开，放入扇贝肉焯水一分钟。
4
再次洗净，捞出来沥净水分。
5
半个洋葱洗净，切成细丝；一个青椒切成细丝。
6
炒扇贝肉要多准备些蒜末，大蒜去皮，剁成蒜末。
7
锅中倒入菜油，放入蒜末煸香。
8
倒入洋葱、青椒，翻炒均匀。
9
放入处理好的扇贝肉，翻炒均匀。
10
调入料酒、盐、醋、白糖、生抽、蚝油，大火翻炒。
11
一起大约炒2-3分钟即可。
12
最后，调入鸡精炒匀。
13
出锅装盘，每一个扇贝肉上都包裹着一层蒜蓉，味道鲜香，非常好吃。
注意事项
1
炒扇贝肉时多放些蒜末，不仅去腥味，而且味道更鲜美。
2
扇贝肉放焯一下水，不仅能去腥，而且更加干净。
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