虾夷扇贝怎么做

虾夷扇贝 两个

香葱 适量

大蒜 适量

粉丝 适量

干红辣椒 适量

韩国酱油 适量

主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油

粉丝用湿水泡发好；

虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；

将虾夷贝黑色内脏去除掉；

用流动清水将贝肉杂质清洗干净；

香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；

锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；

慢火炒出蒜香后盛出备用；

将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上

淋上之前炒好的蒜蓉；

放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟

蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。

1、虾夷贝开壳时一定要小心，别受伤，同时也要保持贝肉的完整；

2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；

3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。