春天最好的食材是春笋，肉质鲜嫩、美味爽口。可炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸。与春笋一起。可作为一道养生减脂菜。
食材
1
春笋 500克
2
虫草花 100克
3
高汤 200克
4
盐 3克
5
枸杞 20克
6
糖 3克
7
排骨 20克
8
蚝油 5克
方法/步骤
1
准备食材。
2
高汤煮好撇去浮油。
3
春笋去皮，放入水中。加5克盐煮30分钟
4
煮好的春笋过凉水切丝。
5
锅上倒入高汤，一碗水。加入春笋丝。大火烧开小火煮5分钟。
6
加入虫草花和枸杞再煮2分钟。根据个人口味调入盐即可。
注意事项
春笋焯水的时候，要加盐一起，能去掉苦涩味。
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