蚕豆别名很多。比较普及的别名兰花豆、蚕豆应该是这二种。
食材
1
蚕豆 1
2
盐或油 适量
方法/步骤
1
家里每年都种植1分地的兰花豆，我说说我们这里的吃法。
2
第一个吃法是煮着吃。选取青的嫩的蚕豆要带皮的。（或者不带皮，我感觉带皮的好吃些）放入开水锅内煮熟，记得加盐啊。
3
还有个吃法就是煮粥。还是青蚕豆，嫩的蚕豆。20---30个和大米一块煮粥。粥的颜色会变色。用大米和蚕豆煮出来的粥味道也不错。
4
另个就是油炸，油炸的兰花豆。大家都吃过吧。我带大家亲手做下。
5
油炸的首先要选取干的蚕豆。湿的我没炸过。
6
干蚕豆泡水一夜。泡好后从中间花开。看这个油炸的怎么划的比着做。这个工作量庞大每个都要划开。
7
划好后控水。油热后倒入锅内。炸至金色捞出控油。倒入容器加入食盐等调味料即可食用。
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我所知道的就以上三种。油炸的个头没卖的大。不过自己做的没有添加剂，食用安全。