江米条是一道民间小吃，属于春节过年必备食品。 记得这是小时候吃过的零食，现在市面上似乎很少见了。
工具/原料
糯米粉 200g 麦芽糖 50g 白糖 70g
方法/步骤
1
备好所需食材
2
将麦芽糖和水倒入锅中，烧开后关火
3
倒入2/3的糯米粉搅拌成糊状，稍微冷却至温热
4
再将剩下1/3的糯米粉倒进去搅拌成面团
5
这时的面团还是比较软，比较粘手，将其放在糯米粉上再次搓揉
6
直到面团光滑不沾手即可
7
将面团擀开（稍厚点），再切成长条
8
把长条搓圆
9
再切成小段
10
锅中倒油，先不开火，放入切好的江米条（不能放多），再开小火慢炸
11
油温上来后，江米条会膨胀慢慢浮起
12
炸至金黄捞出控油（我炸的有点过了），如果还要炸下一锅，一定要等油温变凉再放江米条
13
趁热将白糖撒在上面拌匀即可
14
脆脆的很好吃
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