抱子芥，微微苦但是它可以烧，可以炒，可以炖，可以煮可以泡，可以很脆很嫩滑，也可以很软入口即化，自带独特的清香～最好吃的属拌儿菜，麻辣脆爽，下饭神菜。这种腌拌方法当天便可吃到，不像晾晒之后拌的时间较长。按照我给的步骤，保证不失败。
食材
1
抱子芥 500g
2
盐 10g
3
辣椒粉 一勺
4
干红花椒粒 30粒
5
花椒粉 半勺
6
白糖 1/3勺
7
辣椒油 两勺
8
味精 少许
方法/步骤
1
抱子芥用清水洗干净，去叶子去皮。
2
切成细条。
3
加入盐和红花椒，搅拌均匀腌制一两个小时。
4
出水后倒掉水，沥干备用。
5
压上重物3小时以上。（必须要压实了才好）
6
再倒掉水，用手挤干水份，放在阳光下晾晒半小时。
7
之后加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、红油搅匀。
8
然后就开吃啦，脆爽可口，保证你吃三碗饭。
总结
1.儿菜用清水洗干净，去叶子去皮，切成细条，加入盐和红花椒，搅拌均匀腌制一两个小时。2.出水后倒掉水，沥干备用，压上重物3小时以上，再倒掉水，用手挤干水份，放在阳光下晾晒半小时。3.之后加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、红油搅匀，然后就开吃啦。
注意事项
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