糖醋鱼是苏南这边的一道特色菜系，很多本地人的最爱，下面我们就来好好看下这道菜的做法。
食材
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鲤鱼 500g
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白糖 10g
3
鸡蛋 200g
4
蒜末 10g
方法/步骤
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首先我们把准备好的鲤鱼打成花刀，加入盐进去。
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随后放入一些葱姜，涂抹均匀。
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然后腌制二十分钟，备用。
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另外准备一个碗，加入两个鸡蛋还有一勺面粉。
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再加入一勺生粉，加水调成面糊状。
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将鲤鱼均匀的涂抹上面糊。另起锅烧油，加入鲤鱼进去炸。
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再起一锅，放油加入蒜末，番茄，白糖香醋，水进去。
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慢慢的熬制成形后，倒在鱼上面就好了。
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