豆腐有很多种做法，最近迷上了锅塌豆腐…
食材
1
老豆腐 1块
2
青椒、肉末 适量
3
葱、姜、蒜 适量
4
生抽、香醋、盐 适量
5
鸡精、白糖、料酒 适量
方法/步骤
1
豆腐冲洗干净后，切成块，沥干水分；
2
肉末里调入料酒、盐、姜末、葱末、蒜末拌匀；
3
青椒去蒂去籽，洗净，切块；
4
热锅倒入适量油烧热，将沥干水分的豆腐放入锅里，两面均用小火煎黄后，起锅；
5
锅里留底油，炒香肉末；
6
肉末炒香后，放入煎好的豆腐，翻炒；
7
调入生抽、香醋、白糖，适量清水，焖煮1分钟；
8
汤汁块收干时，放入青椒翻炒；
9
调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
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