鱼开背的方法？很多鱼特别是需要晒的时候，都是用到开背的方式；鱼具体的开背方法步骤如下
工具/原料
1
砧板一个
2
菜刀一把
3
盆一个
方法/步骤
1
准备好砧板，刀，盆里装好水，鱼
2
去好鱼鳞，在鱼的尾巴这个位置倾斜切入
3
沿着鱼骨移动刀，切刀鱼头处
4
用刀尖切开鱼肚子的鱼骨
5
最后用刀切开鱼头；再把鱼肚子内脏和鱼鳃去掉洗净即可
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总结1.准备好砧板，刀，盆里装好水，鱼2.去好鱼鳞，在鱼的尾巴这个位置倾斜切入3.沿着鱼骨移动刀，切刀鱼头处4.用刀尖切开鱼肚子的鱼骨5.最后用刀切开鱼头；再把鱼肚子内脏和鱼鳃去掉洗净即可
注意事项
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