干烧大对虾的做法

准备大对虾，剪掉虾须虾抓，开背去掉虾线，清洗干净，备用。

在处理好的大虾里加上一点料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制5分钟。再撒一点玉米淀粉，翻裹均匀备用。

然后起锅烧油，油温无尘个，载入大虾，炸至外表金黄酥脆，捞出控油。

锅留底油，放入麻椒爆香，再下入适量姜蒜、干红辣椒，炒出香味。

再加上少许盐、鸡精和白砂糖进行调口。

最后倒入炸好的大虾，翻炒均匀，即可出锅。

装盘点缀香菜，香辣大对虾就做好了，非常好吃。