食材
1
牛肉 2斤
2
大葱 2棵
3
料酒 适量
4
蚝油 适量
5
白胡椒粉 适量
6
十三香 适量
7
姜粉／姜末 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
盐 适量
11
味精 适量
12
鸡精 适量
13
糖 适量
14
鸡蛋 2个
15
淀粉 适量
16
冷水 少许
17
干馍 3个
18
面粉 适量
方法/步骤
1
把牛肉打成肉馅，加入料酒
2
加蚝油
3
加入十三香
4
加入姜粉/姜粉
5
加入生抽
6
加入老抽
7
把干馍去皮，瓤搓成小颗粒，和面粉一起加入肉馅中【家中有面包糠，所以图片内放了面包糠。都是为了让丸子内部组织更蓬松的。】
8
碗内放入葱,姜,花椒,八角和丸子，再添加适量生抽,料酒,盐,味精，浇上肉汤，上锅蒸。
9
上汽后，转小火，蒸30分钟左右，即可出锅，享受美味吧！