兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
食材
1
兔肉 500克
2
甘蔗 200克
3
红枣 适量
4
枸杞 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材，如图所示。
2
兔肉、红枣、枸杞倒入锅中，如图所示。
3
加入适量水大火烧开，转中小火慢炖。
4
甘蔗切条，如图示。
5
兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟，如图所示。
6
加入适量盐调味，如图所示。
7
搅拌均匀即可，如图所示。
8
成最后，好了之后就可以出锅食用，如图所示。
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