炸羊肉丸子是老人孩子都喜欢吃的一道菜
食材
1
羊后腿肉 350g
2
鸡蛋 2只
3
盐 少许
4
十三香 少许
5
味精 少许
6
酱油 一匙
7
姜末 少许
8
生粉 一匙
9
葱花 少许
10
料酒 一匙
11
食用油 800ml
方法/步骤
1
将洗净躲成肉馅放入盆中。
2
加入盐，味精，十三香，酱油，料酒，葱姜末搅拌均匀，在放入鸡蛋顺时针方向搅1分钟左右加入生粉继续搅拌均匀。
3
起锅烧油油温4成热（锅中油听不到响声，油表面不冒烟），把火调到最小，慢慢下入肉丸，炸至成熟表面金黄捞出即可。
注意事项
羊肉选7分瘦，3分肥，这样炸出来肉丸不会干。
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