稀世佳酿搭配美食佳肴

长久以来，痴迷红酒的你是不是早已经习惯了红酒配牛排，白酒配海鲜，甜品配气泡酒的路子？不妨把目光转向我们所熟悉的亚洲美食，谁说葡萄酒只能搭配西餐？又有谁规定了只有松露芦笋鹅肝和牛这样品质的顶级料理才能与顶级佳酿相得益彰？热爱时尚的你总不会被习惯和常规所束缚，追求改变和创新才是时尚的“要义”！　　“东西荟萃”的概念被香港佳士得的专家团队可谓把玩得炉火纯青：在2013年香港佳士得拍卖会上，就鼓励葡萄酒收藏家和鉴赏家在购藏心头好的同时，通过美食探索品酒的乐趣。例如，以金钟庄的佳酿搭配上海生煎馒头，巧妙地把金钟庄的丝滑质感和生煎包汤汁的余味相互交织；或以顶级庄园Ramonet 酒园的1994年份Montrachet佳酿搭配江南名菜龙井虾仁。Montrachet具有相当力度和复杂的层次感，但却不会盖过龙井虾仁的清香，反而让人更觉清新爽口，配搭一绝。三杯鸡配美乐　　三杯鸡因其烹饪方法得名，在烹饪的时候不放水，仅加入米酒、猪油和酱油各一杯。这本是江西名菜，传入台湾之后进一步名声远播。改良后的台式三杯鸡，加入了西餐常用的调料罗勒，因此香气更加丰富浓郁。这款菜色泽诱人，肉质细嫩而味道丰富。搭配圣埃米利永产区的美乐，浓郁的果香和细腻的口感带来额外的层次感，让你欲罢不能。