不油炸不上火，吃起来像甜品一样的梅菜扣肉，大家都爱吃！
食材
1
农家梅干菜 50克
2
带皮五花肉 500克
3
生抽 5勺
4
老抽 5勺
5
糖 20克
6
八角 2个
7
香叶 1片
8
蒜 2瓣
9
大葱 1截
10
姜 3片
11
耗油 1勺
方法/步骤
1
带皮五花肉切片
2
梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水
3
葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵
4
肉皮朝下码好
5
撒糖，加二个八角，一片香叶
6
我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸
7
中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉
8
找个盘子扣上，翻转
9
出锅
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