好吃的梅菜扣肉get技能
食材
1
梅菜 150g
2
五花肉 500g
3
酱油 适量
4
油 适量
5
醪糟 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
1、将洗净的五花肉切成大段,放入锅中,淋上酱油,翻转几圈,以便让五花肉充分的沾染上酱油,形成诱人的色泽,然后捞出锅;
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2、将均匀上色了的五花肉切成一片一片的,注意大小要适中,然后将一片一片的肉皮朝下,整齐排列摆放在碗或盆中;将醪糟放入肉的上面,以便醪糟的甜味香气更好的与肉香融合(醪糟的多少看个人口味的喜好);将洗净切成小小段的梅菜放入碗或盆中;最后放入锅中用中火慢慢蒸就好;
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3、蒸好之后将其取出锅,然后拿一只与蒸梅菜扣肉的碗或盆相大小的碗或盆,然后将蒸好的梅菜扣肉翻转到扣入空的碗或盆中,一份色泽诱人、香味扑鼻的梅菜扣肉就完成好了!
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