蛋糕里添加点可可粉不仅巧克力味道浓厚，而且还有效去除鸡蛋的腥味，今天就做了这个可可小蛋糕。蛋糕做出来味道还是非常不错的
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 85克
3
白砂糖 85克
4
牛奶 40克
5
玉米油 40克
6
柠檬汁 几滴
7
可可粉 5克
方法/步骤
1
准备好原材料
2
将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，分别装到干净无油无水的容器里
3
蛋黄里加入玉米油、牛奶、20克白砂糖，搅拌均匀
5
蛋白里加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖
6
低速打至粗泡再加20克白砂糖
7
高速打至湿性发泡，再加20克白砂糖
8
继续高速打至干性发泡
9
分次加入蛋白发泡，用上下翻拌，切拌的方式拌匀
10
全部拌匀的蛋糕糊
11
倒入纸杯里，八分满，然后每个纸杯稍微用力震动几下，去掉大气泡
12
放入预热的烤箱中层，上下火，170度，60分钟
13
出炉了
注意事项
蛋白打到干性发泡就是提起打蛋器，蛋白糊拉起坚挺的角，打到这个程度就可以了，不要过于打久了以至于打过头了；
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