生命的燃料——糖

糖是构成神经、骨骼、眼角膜、玻璃体的重要成分，也是人体各组织细胞不可缺少的原料，还是脑神经系统热能的唯一来源。它参与人体呼吸系统、血液循环、运动系统的功能活动，有保护肝脏和保持体温的作用。

假如没有糖，生命之火就会熄灭。脑细胞缺糖，人便会昏昏欲睡，严重者出现昏迷，甚至导致死亡；心脏缺糖，就会出现心跳停止；血中少糖，会出现心慌、手足软弱无力和大汗淋漓、面色苍白等“低xue糖症”；肝脏缺糖会引起解毒功能下降。

但是糖摄入过多会引起血脂升高，胃部不适。

饮食中的糖主要来源于谷类，其次还有部分杂豆、根茎类、新鲜的蔬菜水果及淀粉、淀粉制品等，各种糖果也是膳食糖类的部分来源。