芹菜营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素和多种微量元素，有润肠通便的功效；另外，芹菜含有丰富的铁元素，可预防预期缺铁性贫血。
食材
1
腊肉 50克
2
西芹 200克
3
胡萝卜 半根
4
葱 适量
5
姜 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材：芹菜洗净并去根去叶，胡萝卜洗净去皮，腊肉洗净备用。
2
腊肉切丁，芹菜和胡萝卜斜刀切丝。
3
起锅烧油，将腊肉的肥肉部分煸炒出油和香味。
4
倒入葱姜，继续煸炒。
5
倒入腊肉的瘦肉部分翻炒。
6
倒入切好的芹菜和胡萝卜快速翻炒，并调入少许盐和有机酱油，翻炒1分钟即可。
注意事项
芹菜不要炒太久，时间把握合适，芹菜口感是脆的，炒太久的芹菜口感不好、还容易塞牙。
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