日常生活中，大家由于工作太忙的原因，日常一日三餐的做饭也变成了一种奢求。为家人、朋友亲手做上一两道美食，是一份很好的礼物。今天介绍的美食，它的营养丰富，风味独特，食材新鲜。南方必吃的家常菜【鱼头汤】。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；将鱼头炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
食材
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新鲜大头鱼鱼头 1个
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热水 500ml
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姜片 适量
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蒜 适量
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蒜 适量
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枸杞 适量
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黑胡椒 适量
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大枣 5颗
方法/步骤
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1. 大头鱼一定要新鲜的，早起菜市场买最靠谱【食材很重要】
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2. 现场可以让买鱼的将鱼头劈开
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3. 所需材料大合影
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4. 青葱+香菜，出锅提味
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5. 大蒜，生姜
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6. 一个切丝，一个切片
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7. 枸杞，红枣备用
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8. 热锅，用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油，今天也是试下。
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9. 热锅，倒入适量食用油，油里面撒了一些盐，也是听说减少煎鱼时的飞油
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10. 小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。
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11. 放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！
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12. 鱼头太大，大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖～～～
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13. 期间，香菜切段，就喜欢随性～～
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14. 小葱，一样切段备用
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15. 文火慢炖25分钟左右，放盐～切记！最后出锅放盐调味。最后放入香菜，小葱出锅
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16. 撒上最爱的黑胡椒，调味
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17. 出锅，成型
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18. 特写！鱼头已炖至融化汤汁中
注意事项
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1、鱼头最好鲜活的大头鱼
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2、最简单的调味料，葱姜蒜一样可以做出好的味道
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3、鱼头要煎油，放热水才能出奶白色的汤汁
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4、最适合孕妇，汤汁清淡，营养丰富