鱼头肉质细嫩，营养丰富，可增强记忆力，让人变聪明。白萝卜有止咳化痰的作用。这道浓汤大鱼头汤汁浓白，鲜香。
食材
1
新鲜大鱼头 1只
2
白萝卜 400克
3
食用油 适量
4
枸杞 20粒
5
姜 1块
6
盐、鸡精、白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
新鲜大鱼头洗净，去鳞、去鳃；姜拍开；白萝卜洗净，切在块。备用。
2
铁锅内加油，开中火，放姜块、鱼头煎。煎黄一面翻面煎另一面。
3
将煎好的鱼头连同锅内的油、姜一起倒入汤锅，汤锅内加入水淹过鱼头，加少许白胡椒粉。加盖，开小火慢炖10分钟。
4
10分钟后加入白萝卜。
6
撒入枸杞，加入少许盐和鸡精。一锅香味浓郁浓汤大鱼头就做好了
注意事项
煮的过程中注意汤不要溢出了
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