腐竹鱼头煲怎么做？

准备食材：大鱼头一个，腐竹50g，油50ml，盐5g，香菜10g，香葱10g，姜5g，蒜5g。

番茄一个，红枣五颗，白糖5g，蚝油5g，料酒5ml，生抽5ml，鱼头剁块加料酒、姜片和盐腌制10分钟。

鱼头粉煎到两面发黄，调半碗调味汁，腐竹煎两面变黄，姜和蒜煎出香味放入鱼头、腐竹和红枣，把番茄切片和香菜放在沙煲底部腐竹鱼头，大火煮开即可。