很多人买鱼头，都是用来做鱼头汤，鱼头豆腐汤，味道很好，今天教大家鱼头的另一种做法，做一份奥尔良鱼头，味道非常棒。
食材
1
鱼头 适量
2
蒸鱼豉油 适量
3
蚝油 适量
4
料酒 适量
5
胡椒粉 适量
6
奥尔良腌料 适量
7
油 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
鱼头放入锅中，加入蒸鱼豉油。
2
加入蚝油。
3
加入料酒。
4
加入胡椒粉。
5
加入奥尔良腌料。
6
抓匀腌制20分钟。
7
锅中加入少许油。
8
下鱼头煎。
9
煎至两面微焦。
10
起锅烧油，油热后下姜和蒜。
12
下入洋葱翻炒。
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放入鱼头。
14
淋上剩余料汁。
15
盖上锅盖，小火焗10分钟。
16
加入香菜即可。