蛏子虽然个头小，但味道却鲜美，我个人喜欢的做法
食材
1
蛏子 3
2
鸡汤 1
3
姜 1
方法/步骤
1
蛏子去沙，在80度热水中焯水，迅速捞出
2
鸡汤中放入姜丝，烧沸
注意事项
烹饪过程中一定要快抄，小海鲜的肉嫩，长时间炒制就过老了，影响口感和味道
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蛏子 3
鸡汤 1
姜 1
蛏子去沙，在80度热水中焯水，迅速捞出
鸡汤中放入姜丝，烧沸
烹饪过程中一定要快抄，小海鲜的肉嫩，长时间炒制就过老了，影响口感和味道